黃白金韭是河南省扶溝縣韭菜研究所高級韭菜育種師劉順德先生在韭仙子F1株系里面提純復壯的一個韭黃品種。

　　黃白金韭是在青韭軟化栽培后變黃白的產品（韭菜在無光條件下生長、因不能產生光合作用合成葉綠素，就變成黃白色）稱之為韭黃、黃韭、白韭菜、黃韭芽、韭菜白、韭芽等。

　　韭黃株高65cm左右，在無光條件下生長迅速且株型挺立，稀植莖為圓形，莖金黃白色，韭黃葉片短莖粗長，纖維少而細，口感辛辣鮮香脆，是出口、超市、市場批發供應的品種。

　　青韭株高50cm-70cm，株型挺立，葉色深嫩綠色，葉稍鈍圓，葉片寬扁棱形，莖青白色，收割時叉葉以下不易散頭。抗寒耐熱性抗病性強，優質，高產、商品性佳，適應性廣，各地均宜栽培種植。年平均收割青韭7-8刀，畝產鮮菜20000kg以上。

栽培要點：

　　土壤提前施足底肥深耕后，適時早播，當日平均氣溫穩定在15℃時即可播種。黃淮流域3-4月份，東北、華北、西北地區4-5月份，華南12-3月份為適播期。可采用寬幅深條溝播種法，播幅15cm，每幅間隔25cm，溝深15cm左右，播后覆1-1.5cm厚的細土。出苗期間，要始終保持土壤濕潤。（種植方法及用種量根據各地情況實施，以上栽培法僅供參考）。